老黃瓜功效｜老黃瓜10大好處

老黃瓜含有葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黃素和維他命C，及葫蘆科植物特有的葫蘆素，具有抗炎、提升免疫力、護肝等作用，當中葫蘆素C可排毒養顏、抗腫瘤。在中醫角度，老黃瓜味甘、性涼，具有清熱、消暑、利濕、消腫及生津解渴功效。

老黃瓜適合人士：

1. 燥熱人士

2. 濕氣較重人士

老黃瓜不適合人士：

1. 體質偏弱人士，如長者、剛出生的小朋友及長期病患者

2. 體寒人士，如有手腳冰冷、面青唇白症狀者，服用會加劇體寒情況

3. 經期後的女性

不過，楊醫師亦補充，如上述人士想食用老黃瓜，可以白鑊乾炒，即不放油炒熟，或加入溫性食物，例如：薑片，下去炒，便可中和老黃瓜的寒涼。

老黃瓜點揀？

楊醫師表示，要挑選好的老黃瓜，必須做到呈黃褐色，無奇怪斑點，重點還要愈皺皮愈好。